Description

Objectifs de la formation

• À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
• - Approfondir une compétence spécifique en cuisine santé (ex. : cuisson douce, sans gluten, petit-déjeuner santé…)
• - Savoir utiliser les bons ingrédients et le bon matériel en cuisine
• - Allier savoirs théoriques, mise en pratique en cuisine et conseils concrets à transmettre à ses clients
• - Développer une posture professionnelle claire, précise et impactante à travers la pratique
• Objectifs spécifiques au module expert:
• - Identifier les techniques culinaires qui favorisent la conservation optimale des nutriments et le maintien des saveurs dans les légumes, plats mijotés et desserts fondants.
• - Appliquer ces techniques pour préparer des recettes savoureuses et nutritives respectant l’équilibre gustatif et nutritionnel.
• - Adapter ses conseils culinaires à différents profils clients, notamment enfants, personnes avec un terrain inflammatoire ou une digestion lente, à travers des cas pratiques.

Public cible

• Praticien·ne·s en santé naturelle : naturopathes, coachs en nutrition, etc.
• Professionnel·le·s en reconversion dans les métiers du bien-être
• Particuliers motivés souhaitant approfondir une thématique en lien avec l’alimentation santé

Prérequis

• Maîtrise de la langue française (lu, parlé, écrit) Avoir une cuisine avec équipement de base ( four, plaque de cuisson, couteau, planche … )

Programme de formation