Description

Objectifs de la formation

• À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
• - Approfondir une compétence spécifique en cuisine santé (ex. : cuisson douce, sans gluten, petit-déjeuner santé…)
• - Savoir utiliser les bons ingrédients et le bon matériel en cuisine
• - Allier savoirs théoriques, mise en pratique en cuisine et conseils concrets à transmettre à ses clients
• - Développer une posture professionnelle claire, précise et impactante à travers la pratique
• Objectifs spécifiques au module expert:
• - Analyser les enjeux digestifs, inflammatoires et carentiels liés à la consommation de gluten et leur impact sur la santé.
• - Identifier et sélectionner des alternatives naturelles et équilibrées pour remplacer le gluten dans l’alimentation.
• - Concevoir et réaliser des recettes variées sans gluten, incluant pains, cakes, plats complets et douceurs, en respectant l’équilibre nutritionnel et les techniques culinaires adaptées.

Public cible

• Praticien·ne·s en santé naturelle : naturopathes, coachs en nutrition, etc.
• Professionnel·le·s en reconversion dans les métiers du bien-être
• Particuliers motivés souhaitant approfondir une thématique en lien avec l’alimentation santé

Prérequis

• Maîtrise de la langue française (lu, parlé, écrit) Avoir une cuisine avec équipement de base ( four, plaque de cuisson, couteau, planche … )

Programme de formation